الدايجستف مقدمه من شيف شوشو عرابي

الدايجستف

الدايجستف
الدايجستف

الدايجستف مقدمه من شيف شوشو عرابي

الدايجستف فى ثوبه الجديد
بسكويت صحى وينفع مع الدايت كسناك
( ٣/٤ كوب دقيق القمح الكامل + ٣/٤ كوب دقيق الشوفان + رشة ملح + ٤ م ك زيت + ٤ م ك حليب دافى + ١/٤ م ص بيكنج بودر + ١/٣ كوب سكر بنى او دايت )
هنخلط كل المقادير ونلم العجينة من غير عجن ونلفها بأسترتش راب وندخلها التلاجة نص ساعة
هنفرد العجينة مابين ورقتين زبدة ونشكلها بالقطاعات
ونحطها فى صاج مدهون زيت ونعمل ثقوب فيه بالشوكة ويدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة يخرج نسيبه يبرد خالص ويتقدم وبالهنا والشفا طعمه لذيذ ومقرمش زى الاصلى بالظبط
ملحوظة بس نراعى ان العجينة صعبة شوية فى فردها وعايزة ليونة وسرعة فى التشكيل والرص

فوائد الشوفان

يساعد الشوفان في المحافظة على صحة القلب، إلّا أنّ الدراسات تختلف في مدى فعاليته في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب نظراً لاختلاف أنواع الدراسات واختلاف أنواع الشوفان المُستخدم في كل دراسة، فحسب تحليلٍ شموليٍّ تبيّن أن تناول الحبوب الكاملة يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب،كما أوضح تحليل شموليّ آخر ، أنّ تناول ثلاثة غرامات من ألياف بيتا غلوكان  الموجودة في الشوفان أو الشعير يوميّاً قد يُساهم في تقليل مستويات الدم من الكوليسترول بشكلٍ عام، والكوليسترول الضار أو ما يُعرف بالبروتين الدهني منخفض الكثافة بشكلٍ خاص، بالإضافة إلى انخفاضٍ في مستويات الدهون الثلاثية. ولكن من ناحيةٍ أخرى أظهر تحليلٌ شموليٌّ آخر أُجري على تسعة دراسات ونُشر في مجلّة مُراجعات كوكرين، أنّه لا يوجد أدلّةٌ كافية تؤكد أنّ تناول الحبوب الكاملة قد يُقلل من العوامل المُسببة لأمراض القلب احتمالية فعاليته تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة: قد يساهم تناول حبوب الشوفان الكاملة ونخالة الشوفان في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة،  فقد أظهرت  أنّ تناول الألياف الموجودة في الحبوب قد يُساهم في تقليل الإصابة بسرطان المريء والمعدة لا توجد أدلة كافية التخفيف من التهاب القولون يُعدّ دقيق الشوفان سريع التحضير وجبة سهلة الهضم لمن يُعانون من التهاب القولون التقرحيّ؛ حيث إنّ هذا النوع من الشوفان يتعرّض لعمليّات تصنيعٍ أكثر، ممّا يُقلل من كميّة الألياف التي يحتويها، أنّ تناول مُنتج يحتوي على الشوفان بشكلٍ أساسيّ بالإضافة إلى بعض المُركبات الأخرى قد يساهم في التخفيف من أعراض التهاب القولون التقرحي لدى المرضى المصابين به بدرجة بسيطةٍ إلى متوسطة

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاالكحك الناعم الدايب مقدم من شيف مني التابعي

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.