السمك المقلى مقدم من شيف شوشو عرابي
السمك المقلى ده مزاااج
التتبيلة الحلوة هى سر طعامة السمك وتتبيلتنا النهاردة وهم
لكل كيلو سمك ( م ك فلفل + م ك كمون + ٣ م ك ثوم مفروم + م ك كارى + م ك كركم + م ك كسبرة ناشفة + عصير ليمونة كبيرة + ١/٤ كوب خل + ٢ م ك ملح + ١/٢ م ك شطة )
هنسيبه فى التتبيلة لمدة ٣ ساعات ونحفظه فى التلاجة
نجهز الدقيق ونشيل من السمك التتبيلة وبعد كده ناخد التتبيلة ونصفيها وناخد السائل اللى طلع منها نحطه فى طبق
ونعفر السمك بالدقيق وبعدين سائل التتبيلة وعلى الزيت السخن ويطلع احطه على شبكة مش مناديل
ويتقدم مع رز بالكركم والكارى وسلطة وبالهنا والشفا
فوائد السمك
تناول السمك ضمن حمية صحية محسوبة السعرات،سيساعدك في السيطرة على وزنك وخسارة الزائد منه، شرط تناول سمك مشوي أو مطهو على البخار لا أن يكون مقليًا.
السمك هو البديل الأمثل للحوم الأخرى فهو أقل بالسعرات والدهون، وعالي بالبروتين والأحماض الدهنية الأساسية، ما يعني امتلاء المعده لفترة أطول، فالبروتين يحتاج وقت أطول للهضم وأكثر من الكربوهيدرات أو الدهون.
والحصول على كميات كافية من الأوميغا 3 قد يكون له دور في المساعدة علىالحصول في خفض الوزن ، فبتناولكم السمك المعد بطريقة صحية وضمن رجيم صحي ستنجحون بإدارة وزنكم وخسارة الكيلوغرامات الزائدة.
توصي جمعية القلب الأميركية بتناول الأسماك مرتين على الأقل أسبوعيًا كجزء من حمية صحية مع التركيز على الأسماك الزيتية، ومن الممكن الحصول على كميه من الاسماك ، أو معلبة أو مدخنة.
وينصح عادة بطهو الأسماك بطرق صحية تشمل الشوي أو السلق أو على البخار للحصول على فوائد السمك بأكملها، وذلك بعيدًا عن القلي الذي سيضيف إليها سعرات حرارية ودهون مهدرجة ضارة بالصحة.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاالملوخية مقدمة من الشيف أميرة عبد الحكيم
تابع ايضاحلو السميد مقدم من شيف شوشو عرابي
تابع ايضاتورتة مقدمه من شيف شوشو عرابي
كيك البرتقال مقدم من شيف مني التابعيتابع ايضا