حمام محشى فريك مقدم من شيف محمد ربيع

حمام محشى فريك مقدم من شيف محمد ربيع

هناك أكثر من طريقة لعمل الحمام ولكننى أفضل هذة الطريقة،

المكونات ،
حمام
فريك
بصل
ثوم مفروم
طماطم طازجة
معجون طماطم
كزبرة خضراء
زيت ذرة
ذبدة أو سمنة
ملح وفلفل
جوزت الطيب
توابل عربى
حبهان بودر
مستكة
مرقة

الطريقة ،
ننقع الفريك فى ماء ساخن لمدة نصف ساعة،
نغسل الحمام جيدا من الداخل والخارج،

نحضر وعاء ونضع بة الفريك بعد تصفيتة من الماء ونضع علية البصل والثوم المفروم والكزبرة الخضراء والطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والتوابل ونقلبهم جيدا ،

نحضر الحمام ونبداء بالحشو ،

ملحوظة ،
لا نكثر من الحشو ونحشى من عند الرقبة تحت الجلد ثم نقفل الحمام من الأرجل ،

نحضر صينية أو طاجن ونضع بة المتبقى من الفريك ونضع علية مرقة بمقدار كافى بحيث تكون المرقة أعلى من الفريك بمقدار واحد سم ونضع علية الحمام ويغطى ويدخل الفرن فى نار متوسطة حتى لا يقطع الجلد أثناء السوى ،

عند دخول الحمام فى السوى نعمل تتبيلة عبارة عن معجون طماطم وقليل من المسطردة وملح وفلفل وزيت ونقلبهم وندهن الحمام وندخلة الفرن بدون غطى حتى يأخذ لون

والف هنا

فوائد الحمام

يحتوي  الحمام بالبروتين يجعل من لحم هذا الطير مفيداً في تحسين الجهاز المناعيّ للجسم، ويدعم صحة الجسم بشكل عامّ، وكذلك يساعد في الحصول على شعر صحّي وجميل، وعلى أظافر صحيّة جميلة أيضاً، وهو يساعد أيضاً في علاج مشكلة الأرق، ويفيد في خفض الوزن، ويساعد على النموّ الصحيّ السليم للجسم، ويزيد عمليّة تخثّر الدم بشكل طبيعيّ. غنى الحمام بفيتامين (ب 3) يجعل من لحمه مصدراً مفيداً لتقليل الكوليسترول الضارّ من الدّم وزيادة نسبة الكوليسترول الجيّد، كما ويفيد في التحكّم في نسب السكّر في الدم، ويقلّل من أيّة التهابات جلديّة قد تصيب الجسم، ويساعد أيضاُ في علاج مشاكل الهضم. غنى الحمام بعنصر النحاس، يجعل منه غذاءً مفيداً في الحماية من تلف أنسجة الجسم، وتقوية العضلات، وتحسين عمل الغدّة الدرقيّة، وتحسين عمل الأعصاب. غنى الحمام بفيتامين (ب6) يجعله من المصادر الغذائيّة المفيدة في تحسين عمل الدماغ، كما ويمدّ الجسم بالطاقة، ويقلّل من مشاكل النوبات القلبيّة، ويحمي الجسم من تراكم الأحماض الأمينيّة فيه. غنى الحمام بالحديد يساعد الإنسان على زيادة التركيز، ويقلّل من الاكتئاب، ويقّلل من الشعور بالدوخة أو الصداع. غنى الحمام بالزنك يجعل منه غذاءً مفيداً في حماية البشرة من البثور، وزيادة التئام الجروح، كما ويساعد على تحسين عمليات الأيض في الجسم، ويقي الجسم من أعراض البرد. غنى الحمام بالسلينيوم يجعله من المصادر الغذائيّة التي تقلّل الإصابة بالتهابات المفاصل وأمراض الروماتيزم، كما ويفيد في الوقاية من أمراض السرطان، وهو يساعدنا أيضاً في مقاومة آثار الشيخوخة

تابع ايضاصوابع زينب مقدمه من شيف ام هاشم السايح