حواوشي الفراخ مقدمه من شيف مني جوده

حواوشي الفراخ

حواوشي الفراخ
حواوشي الفراخ
حواوشي الفراخ

حواوشي الفراخ

مقدمه من شيف مني جوده
بالعجين
اولا العيش
٣كوب دقيق
رشه ملح
معلقه صغيره بيكنج بودر
معلقه كبيره خميره فوريه
٣معالق كبار زيت
ومعلقة كبيرة سكر
وزبادي العجن
اعجنها كويس جدا جدا
واتركيها لمدة ساعة تخمر
الحشو


نص كيلو بانيه الدجاج مفروم ناعم
معلقه صغيره من الفلفل الاسود. الزعتر رشه ملح معلقه كبيره من بهارات الفراخ
رشه جوزه الطيب معلقتين كبار من دبس الرمان وبصلتين كبار مفروم ناعم
واخلطهم كلهم مع بعض
واضربهم كلهم في الكبه علشان اتاكد من أن الخلطه اندمجت مع بعض
احضر العجين
وااقسمو علي كور متساوية
واسخن الفرن على درجة حرارة عالية ا

وأفرد كوره منهم ع رشه دقيق وأحط الحشو واساوي بالمعلقه وأفرد التانيه واحطها عليها وااقفل كويس وبالشوكه انغزها
وادخل الفرن لحد ما تحمر من الأرضية واشغل الشوايه

ملحوظه
لو  حار انا حطيت حبه فلفل اخضر حار
المقدار
بيعمل  اربع ارغفه عيش

والف هنا

يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب،، وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5  ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاشوربة عدس بالخضار  مقدمه من شيف نحلاءطايع

تابع ايضاكنافه سواريه مقدمه من شيف مني التابعي

تابع ايضابسكوت الجبنة المشبع بالشوفان مقدم من الشيف هدي نور الدين

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.