رز بسمتى بشرائح الفراخ
مقدمه من شيف شوشو عرابي
فى طاسة على النار هنحط ربع كوب زيت واول مايسخن ننزل بنص كيلو شرايح فراخ ونقلب لحد مالونها يتغير ننزل ببصلة جوانح وشرايح فلفل ملون وتوابلنا ( ملح + فلفل + بابريكا + زنجبيل + كركم
وضفت مكعبات بطاطس متوسطة الحجم مع الفراخ وزودت نص كوب مايه وسيبتهم لحد مااختفت كل السوائل
بعد كده هنجهز الرز على النار هنحط ربع كوب زيت + بصلة مفرومة + عود قرفة + ٥ قرنفل + ورق لورا + ملح ونقلب ونضيف الرز + ماء مغلى او شوربة بتبقى افضل + بهارات وزعفران بودر لتعزيز اللون واسيبه يستوى
فى قالب التقديم هنحط الرز وفوقه شرايح الفراخ
والف هنا
يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين،وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 ، وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ، ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.
تُعدّ صدور الدجاج غنيّةً بالعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين ب6، وفيتامين ب3، بالإضافة إلى السيلينيوم، والفسفور، كما تتميّز بكونها منخفضة السعرات الحراريّة، وتحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من البروتين، ممّا يجعلها إضافةً مفيدةً للنظام الغذائيّ الصحيّ.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاتورتة مانجو وفريروروشيه مقدمه من شيف شوشو عرابي
تابع ايضاطريقه عمل مينى كرواسون اقتصادى جدا مقدمه من شيف فاطمه عطيه