بانيه مشوي بتتبيله بسيطه وطعم خفيف
ومحشي بدهون قليله وطعمه ولا اروع
وسهل ومنجز ف الوقت .
المقادير
كوب رز
عصير طماطم ومعلقه صلصله
معلقه سمن
خضره بقدونس وشبت وكزبره ومتقطعه
توم مفروم معلقه
بصله
فلفل اسمر
ملح
حبهان مطحون
كزبره
فلفل كوبي
كوسه مقورة ومغسوله
بصل
الطريقه
نحضر الخلطه
ف اناء ع المار هضيف معلقه السمن ثم البصل اشوحه لحد ما يدبل ثم اضيف التوم. واقلب لحد ما ريحته تطلع ثم اضيف معلقه الصلصه والطماطم واسيبها تغلي ع النار واضيف التوابل والبهار وممكن تضيف مرقه خضار بودر او مكعب اختياري
واطفي النار واسيبها تهدي وتبرد واضيفها ع الرز والخضره واخلطهم ببعض كويس وكدا الخلطه جهزت
احشي الكوسه والفلفل والبصل متقشر وبقطعه من الجنب لنصف البصله واسلقه يدوبك يدبل عشان يبقي سهل في اللف
البانيه
مقادير
نص كيلو صدور دجاج مقطع
بصل بودر
توم بودر
ملح
فلفل اسمر
بهار فراخ
رشه حبهان مطحون
رشه زيت
الطريقه
هنتبل البانيه بالبهارات السابقه ومسيبها نص ساعه ع الاقل
وف طاسه ع النار
عليها رشه زيت واضيف البانيه زاقلب فيه من حين ل اخر
وياخد لون جميل
وبالف هنا
فوائد الدجاج
يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين،وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام.مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ، ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد