دانيت الشكولاته والفانيليا مقدمه من شيف ام عصام
السلام عليكم اليوم الوصفه سهله وبسيطه
دانيت الشكولاته والفانيليا
اطيب من الجاهز
اليكم المقادير
٥ كوب حليب سائل
٥ ملاعق طعام نشا
نصف كوب سكر
ضرف فانيلا باودر
ربع كوب شوكلاته شيبس سوداء
ربع كوب شوكلاته بيضاء مبشورة
طريقه العمل
في قدر نضع الحليب والسكر والنشا والفانيلا ونحركه جيدا ثم يوضع على نار متوسطه حتى يبدي بالغليان مع استمرار التحريك وعندما يغلي نتركه دقيقه على النار ثم يرفع ونطفي عليه
ثم نقسم الخليط الى قسمين متساويين احدهم نضيف له شوكلاته سواء ونستمر بالتحريك الى ان تذوب الشكولاته
والنصف الاخر نضيف له شوكلاته بيضاء ونستمر بالتحريك الى ان تذوب الشكولاته
وبعد ان يبرد قليلا نسكبه في كاسات التقديم وهذا شكل
الشوكولاتة تغذويًا لا ينظر لها كمحتوى من الكاكاو فقط وإنما هي عبارة عن دهون وسكريات وبروتينات وكافيين بالإضافة إلى العديد من المعادن ومضادات الأكسدة، وكم لا بأس به من السعرات الحرارية،
وبالطبع لا يمكن أن ننكر مجموعة فوائد الشوكولاتة الصحية الناتجة عن استهلاك منتجات الكاكاو، وخاصة في ما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك فإن الفوائد الصحية المحتملة لبعض المركبات في الشوكولاتة ولكن يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار مكونات الشوكولاتة ككل.
فالشوكولاتة هي أحد الأغذية الغنية بالطاقة والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالسمنة إذا ما لم يتم ضبط تناولها وقد تكون مصدر الدهون المشبعه والكولسترول في كثير من الأحيان وخاصة بأن مصدر هذه الدهون المشبعة قد يأتي من الحليب المستخدم في صنعها.
إلا أنه على عكس ذلك يمكن أن تكون الشوكولاته جزءً من نظام غذائي صحي، إذا ما حسبت الحصة المسموحة منها تبعًا لحالة من سيتناولها.
تمتلك مُضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة العديد من الفوائد الصحية، وتجدر الإشارة إلى أنّ مضادات الأكسدة هي مركباتٌ تساعد خلايا الجسم على التقليل من الأضرار التي تسبّبها موادّ ضارّة تُسمّى الجذور الحرّة، وكلّما زادت كميّة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة؛ زادت فوائدها، وقلّت كمية الدّهون والسكر فيها، ومع ذلك لا بدّ من قراءة المُلصق الموجود عليها للتحقق من ذلك. وتُعدّ مركبات الفلافونويد من مضادّات الأكسدة الموجودة في الكاكاو،ونذكر فيما يأتي بعض أنواع مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة:
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد