شوربة عدس بالخضار
مقدمه من شيف نحلاءطايع
كوبين عدس اصفر
بطاطا حلوه
جزر
قرع العسل
بصل
طماطم
ثوم
ملح فلفل جنزبيل قرفه كركم كمون شطه
تجمع كل المكونات في اناء الطهي تغمر بالماء ترفع علي النار حتي تمام النضج
تفرم في الخلاط
في طاسه ساخنه قطعة زبده او لية خروف مع قليل من الزيت يحمر ثوم مفروم يضاف إليه كسبره جافه يطاف للشوربه
تقدم مع خبز محمص
والف هنا
يحتوي العدس على نسبٍ عاليةٍ من الفولات الذي يُساهم في التخفيف من تراكم الهوموسيستئين في الجسم، إذ إنَّ زيادته مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب،[٤] كما أنّ تناول العدس بدلًا من اللحوم الحمراء أو المصنّعة يُعدُّ خيارًا أكثر صحّة للقلب، ومن الجدير بالذّكر أنّ البروتين المُحلل الموجود في العدس الأحمر يُساهم في التقليل من ضغط الدم.تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، أظهرت دراسةٌ قائمةٌ على الملاحظة أنَّ البقوليات قد تُساهم في التقليل من خطر نمو الأورام الحميدة، وبالتالي تُقلل خطر الإصابة بسرطان القولون والمُستقيم، وذلك نظرًا لاحتوائها على الألياف الغذائيّة، والكيميائيات النباتيّة. تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد: يُعدّ العدس مصدرًا غنيًا بمُركبات متعدد الفينول ، وهي مُركبات كيميائيّة نباتيّة تدعم صحة الإنسان، أُجريت حول تأثير سلق العدس، أو إنباته على مُحتواه من المركبات الفينوليّة إنبات العدس له تأثيرٌ أكبر في التقليل من خطر الإصابة بسرطان الجلد، مقارنةً بعملية السلق. يؤدي سلق العدس إلى تغيير في محتواه من مركبات البولفينول، لكن دون التأثير في خصائصه الصحيّة.
العدس مصدرًا غنيًا بمُركبات متعدد الفينول ، وهي مُركبات كيميائيّة نباتي أُجريت حول تأثير سلق العدس، أو إنباته على مُحتواه من المركبات الفينوليّة ما إنبات العدس له تأثيرٌ أكبر في التقليل من خطر الإصابة بسرطان الجلد، مقارنةً بعملية السلق. يؤدي سلق العدس إلى تغيير في محتواه من مركبات البولفينول، لكن دون التأثير في خصائصه الصحيّة. تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي، حول محتوى العدس من الفلافونولات وعلاقته بسرطان الثدي، وأظهرت النتائج أنَّ استهلاك العدس، والفاصولياء قد يُقلّل من خطر الإصابة بسرطان الثدي
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاسمك السالمون الطازج اتشكن بانيه مقدمه الشيف حماده راشد السيد محمد