الباستا فلورا
مقدمه من شيف شوشو عرابي
من اخف وألذ الحلويات اللى ممكن نقدمها فى العيد ?
نضرب ٢٠٠ جرام زبدة + ٨٠ جرام سكر بودر لحد ما يبقى خليط كريمى نضيف ٢ بيضة + فانيلا ونضرب
ونضيف ٤٥٠ جرام دقيق ورشة ملح ونلم العجينة بدون عجن ونلفها بأسترتش راب وندخلها التلاجة نص ساعة ??
هتطلع هنحطها على ورق زبدة من فوق وتحت ونفردها ونحطها فى قالب التارت ونشيل الزوايد ونفردها تانى ونقطعها بالقطاعات اى شكل متاح
هنخرم العجينة بالشوكة ونحط طبقة من المربى اى نوع نفضله وفوقها الاشكال اللى قطعناها وتدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٢٥ دقيقة
وتطلع نسيبها تبرد خالص
فوائد المربي
المربّى هو إحدى المنتجات الصناعيّة التي يتمّ تحضيرها بشكل أساسي من أنواع الفواكه المُختلفة، والسكر الذي يقوم بدوره بحفظ الفاكهة وتخزينها على شكل (مربّى) لعدّة أشهر وعلى درجة حرارة الغرفة العاديّة، أمّا في حالة نقص السكر في صناعة المربّى، فإنّه ينصح بحفظه في الثلاجة حتّى لا يتلف، و من أشهر أنواعه: مربّى السفرجل، والبرتقال، والفراولة، والمشمش، وللمربّى فوائد عديدة سنقوم بذكرها في هذا المقال، ثمّ سنعرض طريقة عمل مربّى السفرجل اللذيذ. فوائد المربّى يزيد المربّى من الإحساس بالجوع للأشخاص فاقدي الشهية، وذلك لأنّه يزيد من إفراز اللعاب في الفم، والذي بدوره يزيد إفرازات المعدة التي تُشعر الإنسان بالإحساس بالجوع والرغبة بالأكل. يُعتبر ذات قيمة غذائية جيّدة، وسريع الهضم، مما يجعله غذاء مناسب لمن يمارسون الرياضة بشكل مستمرّ، وللنساء الحوامل، وللأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة. يقاوم المربّى وتحديداً مربّى الخوح الإمساك الحاد، نظراً لاحتوائه على الألياف بكميّة جيّدة. يقي المربّى الأفراد من العديد من الأمراض مثل: مرض النقرس، والرمال البولية، وتصلب الشرايين، وأمراض السكر، والاضطرابات الكبديّة. يمدّ الجسم بالطاقة اللازمة لنشاط جسمه، ويُقاوم البرد في الشتاء. ينشّط مربّى الفراولة الوظائف الدماغيّة. يساهم مربّى المشمش في معالجة مرض فقر الدم.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاطريقه عمل مينى كرواسون اقتصادى جدا مقدمه من شيف فاطمه عطيه