الدجاج المشوي بالفرن مع الخضار المشوي مقدمه من شيف رضا الموافي

الدجاج المشوي بالفرن والخضارات المشوية

مقدمه من شيف رضا الموافي

مدة التحضير 10دقايق

مدة الطهي ساعه

المقادير
الكمية تكفي 8 أشخاص
وممكن التحكم بالمقادير حسب عدد الافراد

٢ حبه من الدجاج الجزء ال
مقطع كل نصف الي 4 أجزاء
اَو حسب تقطيع حضرتك
يوضع في ماء وقليل من عصير الليمون وقليل من الخل الابيض وقليل من الدقيق ويترك بالماء مدة ربع ساعة علي الاقل
بعدها يغسل جيدا عدة مرات ويوضع بمصفاة حتي يتم تصفيتة من الماء الزائد

ونقوم بتتبيلة
1 ملعقة كبيرة من المستردة
1 ملعقة كبيرة من الكاتشب
1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة كبيرة من بهارات الباربكيو المشاوي
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
1 علبة من الزبادي الصغير
1 ملعقة كبيرة من الزيت العادي
يتبل الدجاج بالخلطة جيدا ويترك بالثلاجة نصف ساعة علي الاقل

في هذا الوقت نكون نظفنا الخضروات وغسلت وصفت من الماء وتبلت بقليل من الزيت والفلفل الاسود وعصر ليمونة وقليل من الملح

نولع الفرن علي درجة حرارة 180 درجة

ونحضر صينية مدهونة بالزيت ويرص الجاج بجنب منها ويرص الجزء الاخر بالخضارات وتقفل بالفويل المونيوم وتدخل الفرن وبعد نصف ساعة نستبعد الفويل ونتركها نصف ساعة اخري

وفي طبق التقديم يرص
الدجاج مع  الخضار المشوية

وبالف هنا

فوائد الدجاج

يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى،ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام.مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3  وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاطريقه عمل احلي ممبار في البيت مقدمه من شيف عبير سيد