الكباب المشوي
مقدمه من شيف رضا الموافي
اشوي بالطريقه المحببه لحضرتك
على الفحم بالفرن جريل صاجه طاسه
بالطريقه السهله لحضرتك
المقادير
اللحم وتتبيله
كليو من اللحم المفروم
حبه ص من البصل المبشور ومعصور
رشه صغيره من الملح
رشه ص من الفلفل الاسود
نصف ملعقه ص بهارات مشاوي
ملعقه ص من الكاتشب
٥٠ جرام من الليه
ملعقه ص من المسترده
ملعقه ص من هريس الفلفل الاحمر
ملعقه كبيره من معجون الفلفل الاحمر
روز ميري اذا توفر
افرمي الخليط مره اخره واخلطيه عده مرات حتي تتجانس واتركيه بالثلاجه
ثانيا الدجاج
نصف كليو فليه الدجاج الخالي من العظم
ربع كوب بقسماط او نصف كوب مكرونه مسلوقه او حبتان من خبز التوست
حبه من البصل صغيره
ملعقه ص من بهارات المشاواي
ملعقه ص من المسترده
ملح
فلفل اسمر
ملعقه صغيره من الكاتشب
روز ميري اذا توفر
ملعقه من معجون الفلفل الاحمر المفروم
اضربي بالمفرمه او اي وسيله لحضرتك
اخلطي ضعيه بالثلاجه
.
احضري خشب الشوي
سيخي بالطريقه المناسبه لحضرتك
في طاسه تيفال علي النار ضعي قليل من الزيت او يوجد زيت زايتون او المتوفر لدي حضرتك
علي نار هاديه اشوي اقلبي تابعي
صفي في طبق التقديم
مع سلطه خضراء وسلطه حمص وطحينه
وبالف هنا
يحتوي اللحم البقري على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها: الزنك: إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية،
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاطريقه عمل الخضار السوتيه زي المطاعم مقدمه شيف نيفين النشار
تابع ايضاطريقه عمل فوتتشيني الفريدو مقدمه من الشيف رضا الموافي