بسبوسة باللوز
البسبوسة باللوز
مقدمة من الشيف هدي نور الدين
مدة التحضير ١٠ دقائق
مدة الطهي ٣٠ دقيقة
المقادير
٥٠٠ جرام سميد ( دقيق بسبوسة )
٢٥٠ جرام سكر خرز حبيبات ناعمه
١٠٠ جرام سمنة بلدي مذابة دافئة
١٠٠ جرام عسل نحل او عسل جلوكوز او عسل تقيل
١٥٠ مل حليب
٢٥ جرام جوز هند ناعم
ربع ملعقه صغيرة فانيليا
السيرب
٢ كوب سكر
٢ كوب ماء
ملعقه طعام سمنة بلدي
ربع ملعقه صغيرة فانيليا
نصف ملعقه صغيرة عصير ليمون
للوجة
لوز
الطريقة
إناء علي النار يتم اضافة السمنة و الحليب و السكر و العسل و يتم التقليب جيدا لمدة دقيقه حتى تتجانس المكونات و يكون الخليط دافيء ثم يرفع من علي النار و يتم اضافة المواد الجافة و يتم التقليب بأطراف الأصابع و لا تعجن
و يتم اضافة خليط البسبوسة لصينية مقاس ٢٨ مدهونه سمنة و ملعقه صغيره طحينه بتدي لون حلو
و ترص حبات اللوز علي الوجه
و تدخل الفرن مسخن مسبقا درجه الحراره ٢٠٠ درجه لمدة ٣٠ دقيقه
ولعمل السيرب
إناء علي النار يضاف السكر و الماء يغلي غلويتين ثم يضاف عصير الليمون و الفانيليا غلوة ثم يرفع من علي النار و تضاف السمنه البلدي
اول ما تطلع البسبوسة تسقي بالسيرب الساخن و ليس مغلي و بعد ما تبرد تماما تدخل التلاجة ثم تقدم