خبز المعجنات
خبز المعجنات
مقدمه من الشيف فايز موسي
المقادير
٣ كوب و نصف دقيق
كوب حليب
نصف كوب ماء دافئ
ربع كوب زبدة أو سمن
٢ ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام خميرة
ربع ملعقة ملح
1 بيضة
دهن الوجة
صفار بيضة
طريقة التحضير
في وعاء عميق يوضع الدقيق و السكر و الخميرة و نقلبهم جيدا
يضاف السمن و نقلب جيدا ثم يضاف البيض و الماء الدافي والحليب بالتدريج مع العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية وغير لاصقة.نعجن لمدة ٥ دقائق
تغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة أو حتي يتضاعف حجمها
قسمي العجينة إلى كرات نفرد كل كرة و بعدين نلفها رول لتصبح شكل بالطول و نقفل أطرافها جيدا
يوضع الخبز في صينية مدهونة زيت و يغطي بفوطة نظيفة وتركها حتى تخمر لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها
ثم إدهني وجه الخبز بصفار بيضة و اخبزيها بالفرن المحمى مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ درجة لمدة 12 دقيقة الي ١٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية
و بالهنا والشفا