طريقة عمل الكبسة بالدجاج
مقدمه من مطبخ نسرين مشعل
مده التحضير ساعة
مده الطهي ساعة
المقادير
فراخ 4 او 5 قطع حسب الحاجه
2 بصلة متوسطه مفرومة
2 ثمرة طماطم مبشورة
1 ملعقة صلصة بيوريه
بابريكا فلفل اسود بهارات كبسه كاري كركم قرفه خشب عيدان وحبهان ولمون لومي وواحدة مرقة دجاج
ارز بسمتي
الطريقة :
اشوح البصل المفروم في زبدة مع زيت اول ما تتبدل وتصفر خفيف انزل بالفراخ تتشوح علي الحانبين واديها صدمة ثم اضيف التوابل المختلفة ويتم تشويح الفراخ حتي يتغير لونها وياسلام علي الريحة التوابل وبعد كده اضيف الطماطم المبشورة ويليها الصلصة البيوريه واضيف فلفل حار صحيح ونترك الفراخ تتشوح في الصوص علي الجانبين ثم يتم اضافه ماء مغلي حتي تنضج الفراخ
ثم يتم نزع الفراخ جانبا ويتم غسل الارز البسمتي بعد النقع لمده ربع ساعه علي الاقل عشان مياخدش وقت
يتم اضافه الارز للشوربه المتبقيه للفراخ ونضيف باقي معيار الماء
ثم يتم تسوبه الارز البسمتي ويتشرب خالص
يتم وضع ملعقة زيت مع صلصة علي وش الفراخ ووضعها تحت الشوايه
ثم يتم وضع الارز وعليه الفراخ وبالف هنا
تابع ايضا طريقة عمل الدجاج المشوي
ينتمي الدجاج إلى عائلة الطيور الداجنة إلى جانب الديك الرومي والبط، يُربّى الدجاج عادةً للاستفادة من بيضه ولحمه، وللحصول على فوائده الصحية المختلفة، ومن المعروف بأنه يتوفر بأنواع عديدة تختلف في طرق تربيتها وتغذيتها، لكن لوحظ بأن أنواعها التي تُربّى في أقفاص، قد تحتوي على مسببات بعض الأمراض، كالسالمونيلا ، مما ينتج عنها لحم ذو جودة منخفضة، وبالتالي سيشكل خطرًا على صحة الإنسان عند تناوله -على عكس بعض أنواعه الأخرى-، وسيتم في هذا المقال مناقشة أهم فوائد الدجاج لجسم الإنسان.[١] فوائد الدجاج لجسم الإنسان ترتبط فوائد الدجاج لجسم الإنسان ارتباطًا وثيقًا بقيمته الغذائية، حيث إن 100 غرام منه توفر 250 سعرة حرارية و22 غرام من الدهون، إضافة إلى 89 ميليغرام من الكوليسترول، إلى جانب فيتامين E وفيتامين K، وكذلك فيتامين B12 و فيتامين B3 وفيتامين B5 وفيتامين B6، ومن فوائد الدجاج لجسم الانسان
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد