طريقة عمل شيش برك بالطماطم
وشيش برك بلبن الزبادي
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
المقادير
طريقة عمل شيش برك بالطماطم
العجينة
٨ اكواب دقيق .
٣ أكواب ماء ..يمكن تحتاج ماء حسب الدقيق .
ملعقة زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
ضيفي المكونات واعجنيها حتى تحصلي على عجينه متماسكة واتركيها ترتاح ٣٠ دقيقة
الحشوة
كيلو لحمة مفرومة ناعمة مقلية مع اضافة ملح وفلفل اسود فقط
ملعقة ثوم مهروس
حزمة كزبرة خضرة مفرومة ناعمة
اقلي اللحمة من دون اضافة دهون ثم ضيفي الكزبرة والثوم وقلبيهم اصبحت الحشوة جاهزة .
طريقة عمل شيش برك بالطماطم
صوص الطماطم ٤ أكواب عصير طماطم .
ملعقتين معجون الطماطم
ملعقة ثوم مهروس.
بصلة مفرومة ناعمة مقلية .
اغلي عصير الطماطم مع اضافة معجون الطماطم ثم ضيفي ملح والبصلة المقلية والثوم المهروس.
صوص اللبن
كيلو ونصف لبن مخلوط بالخلاط مع حبة بيض وملعقة نشاء واغليهم علي النار مع الاستمرار بالتحربك حتى يصبح اللبن جاهز
تابع ايضا طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات
طريقة تحضير الشيش برك
نقرص العجينه الى كرات ثم نفرد كل كرة على شكل مستطيل رقيق ثم قسمي العجينه باي أداة دائرية احشي كل قطعة ولفيها مثل الطاقية ثم ضيفيهم على صوص الطماطم واغليهم بهدوء مدة ١٠ دقائق
او صوص اللبن والف صحة وهنا
ملاحظة
البخارية بيحشو الشيش باللحمة النية والبصل والملح والفلفل الاسود ..هيك اصولها
فوائد الدجاج
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل مجموعة فيتامين ب المركب التي تساعد على تقوية الأعصاب وتعزيز صحة الجلد، كما يساهم في تحويل الكربوهيدرات الموجودة بالجسم إلى طاقة، فضلًا عن قدرته خفضة نسبة الكوليسترول الضار بالدم، ما يقلل من فرص الإصابة بالسكري وأمراض القلب
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد