طريقة عمل وجبة لحمة بالصينية مقدمة من الشيف فايز محمد جمعة موسى

طريقة عمل وجبة لحمة بالصينية

مقدمة من الشيف فايز محمد جمعة موسى

مدة التحضير ٥ دقائق

مدة الطهي ٢٠ دقيقة

المقادير

كيلو لحم مفروم

ربع كيلو بصل مفروم ناعم

ملعقة طعام ملح

ملعقة بهارات

ملعقة صغيرة فلفل اسود

حلقات بصل وطماطم

طريقة التحضير

تابع ايضا

تابع ايضاطريقة عمل بطارخ بانيه  

في وعاء نضع اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والبهارات والفلفل اسود ونخلطهم جيدا مع بعض بعد ذلك نضعهم في صينية مدهونة بزيت او سمنه ونفرد اللحمة بالتساوي ثم نضع على وجه اللحم بصل وطماطم او حسب الرغبة ثم ندخله الفرن ونتركه الى ان تنضج ثم تقدم

اللحوم تقسم اللحوم إلى نوعين، هما: لحوم بيضاء، مثل: الدجاج والحمام والبط، واللحوم الحمراء، مثل: البقر والجاموس والضأن والغزلان، وهي عبارةٌ عن نسيج عضلي حيواني يتعلق به كميات مختلفة من الدهون، لذلك تُعتبر من الأغذية الأساسية لتكوين خلايا وأنسجة جسم الإنسان، ولها دورٌ مهم في تعويض الخلايا التالفة وإعادة ترميمها وتحسين الوظائف الهضمية والدموية والدماغية في الجسم. فوائد اللحوم لجسم الإنسان لحم الضأن يعتبر لحم الضأن من أهم المصادر التي تزود أجسامنا بالبروتينات، حيث يمدّ الجسم بحوالي 60% من احتياجاته اليومية من البروتينات، كما أنّه يحتوي على كمية عالية من السيلينيوم الذي يقي الجسم من المواد المسببة للسرطان، ويحارب الشيخوخة ويقوي الجهاز المناعي. يقي الإنسان من الإصابة بمرض الأنيميا (فقر الدم)؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، وهو مصدرٌ أساسي لفيتامين B12 الذي يقوي الأعصاب ويكوّن خلايا الدم الحمراء. يقي من الإصابة بالزهايمر، ومرض هشاشة العظام؛ لاحتوائه على فيتامين B3. حتّى يتم حصول الجسم على مجموعة الفوائد السابقة يُنصح بتناول لحم الضأن من الرقبة أو الفخذ أو الظهر؛ لأنّها تحتوي على أقل كمية من الدهون، وتناول البقدونس معه حتى يمنع امتصاص الكثير من الدهون

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد