طريقه عمل البيتزا بالكفتة مقدم من الشيف فايز محمد جمعة موسى
طريقه عمل البيتزا بالكفتة
مقدم من الشيف فايز محمد جمعة موسى
المقادير
3 أكواب طحين عيار: 250
معلقة سكر عيار: 85
ملعقة ملح صغيرة عيار:1م
ملعقة حليب ناشف عيار: 50 غرام
ربع ملعقة محسن للعجين
ملعقة خميرة صغيرة
سمنة ملعقة عيار: 1م
زيت بلدي 50 غرام
طريقة التخضير
طريقه عمل البيتزا بالكفتة
تابع ايضاطريقة عمل اللازنيا في البيت
يتم دمج جميع المكونات مع الماء لصنع العجينة ونعجنهم جيدآ
وتركها 20 د لتختمر العجينة
طريقة تحضير الصلصة
طماطم مفرومة ناعمة عدد 3 حبات
ملعقة دبس بندورة
رشة ملح حسب الطلب
زعتر أخضر أركانو
ملعقة صغيرة ثوم
طريقة التحضير:
فرد العجينة
وتدهن بالصلصة
وترش جبنة قشقوان موزاريلا
ومكونات الزينة فوق الجبنة حسب الطلب
بندورة+فليفلة خضرة+زيتون+كفتة
وتتم طهي بحرارة 170د مئوية
والف هنا
فوائد الجبنة البيضاء يُعُّد الجبن مصدراً جيداً للكالسيوم الضروري لصحّة الأسنان والعظام، وتخثر الدم، والتئام الجروح، والحفاظ على ضغط الدم الطبيعيّ، ويُعزز محتوى الجبن من الكالسيوم، والبروتين، والمغنيسيوم، والزنك، وفيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين ك، من النموّ الصحي العظام لدى الأطفال والشباب،[١] بالإضافة إلى العناصر الغذائيّة المهمّة الأخرى الموجودة في الجبن مثل: الفوسفور وفيتامين ب 12، وهي عناصر غذائيّة ضروريّة أيضاً لصحّة العظام، والتئام الجروح، وصحة العين والجلد، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، كما يحتوي الجبن على البروتين عالي الجودة، ممّا يساعد الجسم في بناء البنية الأساسيّة للعضلات القويّة.[٢] ويُصنع الجبن من حليب الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب بنسبة 100%، والذي يُعدُّ الأكثر احتواءً على العناصر الغذائية، ويحتوي أيضاً على الأحماض الدهنية أوميغا 3، وفيتامين ك 2،[٣] ومن الجدير بالذكر أنَّ محتوى الجبنة البيضاء العالي بالأملاح يُعدُّ خاصية شائعة في الجبن في الشرق الأوسط، ولهذا السبب، وبسبب المخاوف الصحية التي يمكن أن يسببها، يتجنّب سكان الشرق الأوسط استهلاك جبن العكاوي بسبب وجود علاقة إيجابية بين تناول كميات كبيرة من الصوديوم وارتفاع ضغط الدم، وأوصت منظمة الصحة العالمية بتقليل الملح المتناول في جميع أنواع الطعام لتقليل المشاكل الصحية المرتبطة بتناول كميات كبيرة من الملح.[٤]
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد