طريقه عمل رول السمك بالسبانخ
مقدمه من شيف رضا الموافي
مدة التحضير ربع ساعه
مدة الطهي نصف ساعه
من مطبخنا الصحي
سبق وأن جهزنا أنواع ارز صحي مسلوق لا داعي أن نثقل علي حضاراتكم
رول السمك بالسبانخ
نحضر السبانخ إذا كانت فروزن أو طازجه فلو طازجه تغسل وتقطع وتصفي
وتأخذ في طاسه فيها قليل من زيت الزايتون وقليل من الثوم وتوضع السبانخ إذا كانت طازجه أو فروزن تتبل بقليل من الملح والفلفل الأبيض والكمون وعصير الليمون وتطبخ علي النار مده 10 دقائق وتترك تصفي من الماء الناتج من الطبخ
تابع ايضاطريقه عمل فوتتشيني الفريدو مقدمه من الشيف رضا الموافي
نحضر سمك الفليه ويغسل كالعاده ويصفي ويقطع قطع بنفس طول الفليله وشريح خفيفه بالطول
ويتبل. بالكمون وليمون وملح خفيف
ومسترده
تابع ايضاطريقه عمل مينى كرواسون اقتصادى جدا مقدمه من شيف فاطمه عطيه
و كل قطعه نضع ملعقه من الحشوه وتلف رول
وفي صينيه فرن تسمح بزيت الزيتون
ويرص السمك الذي انتهينا من حشوه بالفرشه تمسح بخليط من دبس الرمان ويدخل الفرن علي درجه حراره 200 حتي يشوي من أعلاه واسفله
نخرج السمك
تابع ايضاطريقه عمل صينية سمك بوري بالبطاطس مقدمة من الشيف ميرفت رجب
نحضر الارز الذي تحبيه
اعدي اطباقك
150 جرام سمك بروتين
150 جرام ارز كارب
والف هنا
فوائد السمك
يوفر السمك الأوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن الضرورية لنمو الأعصاب والدماغ في الجنين إذا تم تناوله من قبل الحامل، ويضمن التطور العقلي والبصري السليم.
- وجدت بعض الدرسات علاقة ما بين تناول الأوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بكل من الاكتاب ، والخرف، ومرض الزهايمر.
- تلعب الأوميغا 3 والأحماض الدهنية في السمك دور كبير وأساسي لتعزيز عمل النواقل العصبية، وزياده الذكرة والتركيز والعمليات العقلية المختلفة.
- وجد بأن تناول كبار السن للسمك والمأكولات البحرية مرة على الأقل أسبوعيًا يقلل من خطر إصابتهم بالزهيمر والخرف.
- وجد أن من يتناولون الأسماك بانتظام، كانت معدلات الإصابة بالاكتئاب لديهم أقل من غيرهم.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد