طريقه عمل فراخ رستو مع الارز البسمتي مقدمه من الشيف أم هاشم السايح

طريقه عمل فراخ رستو مع الارز البسمتي

مقدمه من الشيف أم هاشم السايح
اسم الوصفه/فراخ رستو مع الارز البسمتي
مده التحضير: 15دقيقه
مدة الطهي:ساعه
المكونات:
عدد واحد فرخه وزن 2كيلو-كيلو ارز بسمتي-بصل -طماطم-فلفل اخضر-جزر_كرفس-فلغل اسود حب_ملح وفلفل اسود ناعم وكاري-1لومي مجفف-قرنفل-مستكه وحبهان-قرفه خشب -قليل من الزيت والسمن
الطريقه:

تابع ايضاطريقة عمل بطارخ بانيه  
نضع اناء علي النار ونضيف معلقه من السمنه ونضيف المستكه والحبهان ثم اضافه الفرخه بعد غسلها جيدا ونضيف عليها الماء المغلي ونضيف البوكيه جارنيه عباره عن قصع البصل والطماطم والكرفس والجزر والفلفل الأسود الحبوب والملح وتغطي بورق الالمونيوم وتدخل الفرن حتي تمام النضج وبعد التسويه تحمر الفراخ تحت الشوايه
طريقه الارز:
في اناء علي النار نضيف الزيت ونضيف التوابل ثم البصل المفروم والطماطم المنشوره مع الفلفل الاخضر ونقلب جيدا ثم اضافه الارز بعد غسله ونضيف جزء من مرقة سلق الفراخ ونتركه علي نار عاليه حتي الارز يتشرب المرقه يترك علي نار هادئة حتي تمام النضج ويقدم الفراخ مع الارز في سيفيز التقديم وبالف هنا

الرئيسية / تغذية  ، فوائد وأضرار الأطعمة / ما هي فوائد الدجاج لجسم الإنسان ما هي فوائد الدجاج لجسم الإنسان بواسطة: كتّاب سطور – آخر تحديث: ٠٦:٤١ ، ٢٢ يناير ٢٠٢٠ ذات صلة أضرار العرقسوس الفوائد الصحية لليود محتويات ١ الدجاج ٢ فوائد الدجاج لجسم الإنسان ٢.١ يعد مصدرًا جيدًا للبروتين ٢.٢ يعد غنيًا بالفيتامينات والمعادن ٢.٣ يضبط مستويات ضغط الدم ٢.٤ يعد مضاد للسرطان ويعزز نزول الوزن الدجاج ينتمي الدجاج إلى عائلة الطيور الداجنة إلى جانب الديك الرومي والبط، يُربّى الدجاج عادةً للاستفادة من بيضه ولحمه، وللحصول على فوائده الصحية المختلفة، ومن المعروف بأنه يتوفر بأنواع عديدة تختلف في طرق تربيتها وتغذيتها، لكن لوحظ بأن أنواعها التي تُربّى في أقفاص، قد تحتوي على مسببات بعض الأمراض، كالسالمونيلا Salmonella، مما ينتج عنها لحم ذو جودة منخفضة، وبالتالي سيشكل خطرًا على صحة الإنسان عند تناوله -على عكس بعض أنواعه الأخرى-، وسيتم في هذا المقال مناقشة أهم فوائد الدجاج لجسم الإنسان.[١] فوائد الدجاج لجسم الإنسان ترتبط فوائد الدجاج لجسم الإنسان ارتباطًا وثيقًا بقيمته الغذائية، حيث إن 100 غرام منه توفر 250 سعرة حرارية و22 غرام من الدهون، إضافة إلى 89 ميليغرام من الكوليسترول، إلى جانب فيتامين E وفيتامين K، وكذلك فيتامين B12 و فيتامين B3 وفيتامين B5 وفيتامين B6، ومن فوائد الدجاج لجسم الإنسان يُذكر ما يأتي:[٢] يعد مصدرًا جيدًا للبروتين يوفر الدجاج العديد من الأحماض الأمينية -المكوّنة للبروتين- الضرورية لبناء العضلات، حيث إن الكمية اليومية الموصى بها من البروتين هي غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم، أما الرياضييون فتتراوح احتياجاتهم اليومية منه بين 0.6-0.9 غرام لكل كيلوغرام واحد من وزن الجسم،[٢] علمًا بأن صدرًا واحدًا بوزن 172 غرام يوفر 54 غرام منه، كما يوفر الفخذ الواحد بوزن 52 غرام 13.5 غرام من البروتين، أما الرِّجل الواحدة التي تزن 44 غرام فتوفر 12.4 غرام منه، وكذلك الجناح الواحد الذي يزن 21 غرام يوفر 6.4 غرام، شرط أن تكون مطبوخة ومنزوعة الجلد والعظم.[٣] يعد غنيًا بالفيتامينات والمعادن يعد الدجاج مصدرًا مهمًا لبعض الفيتامينات، كفيتامين D الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، وبالتالي تقوية العظام، إضافة لفيتامين A الذي يُسهم في تحسين البصر، وكذلك فيتامينات B الضرورية لإنتاج الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء السليمة، أما محتواه من الأملاح المعدنية فيتوزع على الصوديوم والبوتاسيوم اللذان يساعدان على تحقيق التوازن بين سوائل الجسم، بينما محتواه من الفسفور فيُسهم في تنظيم وظائف الدماغ والمحافظة على صحة العظام والأسنان، وكذلك تحسين عملية الأيض، كما يوفر الحديد الضروري لإنتاج الهيموغلوبين والتخلص من فقر الدم وكذلك لأنشطة العضلات المختلفة، وجميع ذلك يعكس فوائد الدجاج لجسم الإنسان

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد