كنافه برمه كذابه مقدمه من شيف ياسر المصري

كنافه برمه كذابه

مقدمه من شيف ياسر المصري

كنافه برمه كذابه نضع الكنافه في الفريزر قبلها 6 ساعات ثم نفرم الكنافه ونعجنها بالسمن والسكر ونحمرها في الفرن كويس ونضيف لها العسل بتعنا ثم نضع علي الحشو بتعنا شويه عسل ونقلب الحشو ثم تفرد الكنافه علي ورق فويل أو استرتش او ورق زبده المتاح عندكم نرص طبقه ثم الحشو ثم طبقه ثم نلف الكنافه علي شكل رول اسطوانه ثم نضعها في الفريزر لمده ٦سعات ثم نتركها تفك من الفريزر ونقطعها والف هنا

فوائد المكسرات 

• يقلل من مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو الكوليستيرول

  “الضار”) ومستويات الدهون الثلاثية، التي تلعب دورًا رئيسيًّا في تراكم ترسّبات

  تُسمى اللويحات في الشرايين

• تحسين صحة بطانة الشرايين

• تخفيض مستويات الالتهاب المرتبط بمرض القلب

• تقليل خطورة الإصابة بجلطات دموية، مما قد يؤدي إلى نوبة قلبية ومن ثم الوفاة

نتيجة لذلك، يمكن للمكسرات أن تحسن من صحة قلبك وأن تقلل من مخاطر الوفاة المبكرة نتيجة لأمراض القلب والأسباب الأخرى.

علاوة على احتواء المكسرات على البروتين، فمعظم المكسرات تحتوي على الأقل على بعض من هذه المواد المفيدة لصحة القلب:

• رغم عدم فهم السبب فهمًا كاملًا، يُعتقد أن الدهون “المفيدة” في المكسرات سواء كانت الدهون غير المشبعة الأحادية أو المتعددة تُقلل من مستويات الكوليسترول

  الضار.

• من المعروف أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 موجودة في الأسماك، ولكن العديد
  

  من المكسرات أيضًا غنية بها. أحماض أوميغا 3 هي أحماض دهنية صحية على ما

  يبدو تساعد قلبك عن طريق، من بين أمور أخرى، منع إيقاعات القلب غير

  المنتظمة التي يمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية.

•  تحتوي جميع المكسرات على الألياف، وبذلك تفيد في تقليل الكوليسترول. فالألياف تجعلك أيضًا تشعر بالشبع، وبالتالي تأكل كمية أقل. بالإضافة إلى ذلك،
  

  يُعتقد أن الألياف تلعب دورًا في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.

• يمكن أن يفيد فيتامين هـ في إيقاف نمو اللويحات في الشرايين، التي يمكنها أن

  تضيق الشرايين. وتكوُّن اللويحات في الشرايين قد يؤدي إلى ألم في الصدر أو مرض تحتوي بعض المكسرات على الستيرولات النباتية، وهي مادة يمكن أن تفيد في تقليل مستوى الكوليسترول. وغالبًا ما تضاف الستيرولات النباتية لمنتجات مثل السمن وعصير البرتقال للحصول على مزيد من الفوائد الصحية، بينما تتوفر

  الستيرولات طبيعيًّا في المكسرات.

• . تعد المكسرات أيضًا مصدرًا لمادة إل-أرجينين، وهي مادة يمكن أن تفيد في تحسين صحة جدران الشرايين بجعلها أكثر مرونة وأقل عرضة لتجلطات الدَّم التي يمكن أن تعيق تدفق الدَّم.

تمثل الدهون ما يصل إلى 80% من المكسرات. على الرغم من أن أغلب هذه الدهون يُعَّد دهونًا صحية فإنها ما تزال تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. لذا يجب عليك تناوُل المكسرات باعتدال. في أحسن الأحوال، يجب تناوُل حفنة من المكسرات أو ملعقة كبيرة أو اثنتين من زبدة الفستدق كبديل للدهون المشبعة، مثل تلك الموجودة في اللحوم والبيض ومنتجات مشتقات الحليب.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاطبقات المهلبيه والكاسترد مقدمه من شيف مني التابعي