طريقة عمل الكوكيز بالشيكولاتة بمكونات سهلة وبسيطة وبكل سهولة فى المنزل

طريقة عمل الكوكيز بالشيكولاتة بمكونات سهلة وبسيطة وبكل سهولة فى المنزل
مقدمة من شيف/ سيمو أحمد

إذا كنت من عشاق الشيكولاتة، فلا شك أنك تعتمد هذ الكوكيز اللذيذة والغني بالشيكولاتة، هذه الوصفة سهلة وسريعة وتحتاج إلى مكونات بسيطة ، حيث يتميز هذا الكوكيز بقوام ناعم من الداخل، و مقرمش من الخارج، وملئ بقطع الشيكولاتة الذائبة، وشيكولاتة شيبس ، و يقدم هذا الكوكيز مع القهوة أو الحليب أو أي نوع مشروب تفضله ، تابعونا الطريقة و المكونات بخطوات سهلة وسريعة.

المقادير :
كوب دقيق .
رشه ملح .
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ثلثان كوب كاكاو خام .
بيضة واحدة.
كوب إلا ربع سكر بني .
ربع كوب سكر أبيض .
رشه فانيليا .
نصف كوب + 2 ملعقة كبيرة زبدة.
كوب قطع شيكولاتة شيبس .

طريقة التحضير :
احضرى إناء كبير و اخلطى فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا والكاكاو جيداً ، ثم احضري وعاء آخر ، وقومي ب خفق البيضة مع السكر البني والسكر الأبيض والفانيليا بواسطة مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط متجانس ، ثم ضيفي الزبدة المذابة إلى خليط البيض و اخلطى جيدًا ، ثم ضيفى خليط الدقيق بشكل تدريجي إلى خليط البيض و اخلطى بواسطة ملعقة خشبية أو اليد حتى يتشكل عجين متماسك ، نضيف قطع الشيكولاتة إلى العجين و نخلطها بلطف ، و نغطي العجين بكيس بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة و نغلف صينية بورق زبدة ، و نأخذ كميات متساوية من العجين و نشكلها على هيئة كرات صغيرة ونضعها على الصينية ب مسافات متباعدة ، ثم ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج من الأطراف وتبقى طرية من الوسط ، ثم
نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها تبرد قليلاً على الصينية ، ثم ننقلها إلى شبكة تبريد ، ثم نقدم الكوكيز مع القهوة أو الحليب أو أي مشروب مفضل وبالف هنا .