تشيز كيك اوريو
مقدمه من الشيف نجلاء فتحي
تشيز كيك اوريو:
المقادير:
كوب ونصف بسكوت شاي مطحون
ربع كوب سكر
٧ملاعق زبده ذائبة
٢ وربع كوب كريمه
١/٢كيلو جبن كريمي
٢/٣كوب سكر
١/٢معلقه صغيره ملح
معلقه كبيره عصير ليمون
٢معلقه صغيره فانيليا
٣/٤بسكويت اوريو مطحون
كريمه شانتيه للتزيين وحبات كامله من بسكوت اوريو للتزيين
الطريقه:
تشيز كيك اوريو
١- نطحن بسكوت شاي العادي في الكبه حتي يصير خشن الملمس وليس ناعما ونضيف السكر إلي البسكوت نقوم بخفقهم بالكبه مرة أخرى حتى يختلطا معا
٢-تذاب الزبده على النار هادئة وبعد الذوبان تضاف إلي البسكوت ويتم التقليب جيداً حتى يتشكل خليط لين يمكن تشكيله ونضع طبقة البسكويت في قالب تشيز كيك ونسويه بالضغط عليه
٣-نطحن بسكوت اوريو حتى يصبح خشن الملمس ونخفق الكريمه بالمضرب الكهربائى على أعلي سرعه حتى تتماسك ونحضر وعاء آخر ونقوم بخفق الجبن والملح والفانيليا والسكر وعصير الليمون في الوعاء بالمضرب الكهربائى لمده خمس دقائق على سرعه عاليه حتي تصبح المزيج كريمي وخفيف وتضيف خليط الجبن إلي الكريمه وتقوم بخفقهما معا مرة ثانيه على سرعه متوسطة حتي امتزاج الخليط ثم نضع بسكوت اوريو المطحون بالتدريج على خليط الكريمة والجبن مع التقليب المستمر بالمعلقه حتى تختلط جيدا
٤-نضع الخليط فوق قاعده البسكوت في الصينية ونسوي سطحهاوندخلها التلاجه حتى تتماسك لمدة ١٢ساعه ونزينها بكريمه شانتيه وبسكوت اوريو وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
فوائد الشيكولاته
اثار الشوكولاتة على ضغط الدم هي بأن منتجات الكاكاو – بما في ذلك الشوكولاته الداكنة – قد تساعد على خفض ضغط الدم قليلاً. ومع ذلك، فإن معظم الدراسات كانت لمدة قصيرة (ما بين أسبوعين الى ثمانية أسابيع) وكانت هناك بعض نقاط الضعف في البحوث المتاحة. حيث ذكر مؤلفو المراجعة للدراسات بأنه لا زال هناك حاجة لتجارب طويلة الأمد لتعزيز فهمنا حول صحة تأثير الكاكاو على ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية.
تشير بعض البحوث المخبرية والتي أجريت على الحيوانات بحيث تم فيها اتباع نظام غذائي غني بالكاكاو ، الى امكانية توفير حماية ضد سرطان الأمعاء عند تناول الكاكاو بانتظام. ومع ذلك، فإنه من المستحيل أن نستنتج من البحوث التي أجريت في المختبربشكل قطعي بأن الكاكاو يمكن أن يحمي الانسان ضد سرطان الأمعاء.
في دراسة صغيرة عام 2009، على 30 شخص من الاصحاء ، والتي تم فيها تناولهم لـ 40 غم من الشوكولاته الداكنة في كل يوم ولمدة 14 يوما ، شوهد انخفاض ملحوظ في هرمونات التوتر. ومع ذلك، فإن هذه الدراسة التي مولتها شركة تصنيع الشوكولاته ، كانت مدتها قصيرة ، ولا تقدم أدلة كافية على أن الشوكولاته لها أي فوائد أو اثار على الإجهاد.
تابع ايضاطريقه عمل مولتن كيك نوتيلا مقدمه من شيف ضيي احمد
تابع ايضا صفحتنا علي الفيس بوك اخبار مصر 24 https://www.facebook.com/newsegy24/